海底捞建立“嗨食安”体系，高效防治食品安全问题，成为餐饮商家保障食安的重点。

2023-06-14 00:00:00 四川海底捞餐饮股份有限公司

• 海底捞作为餐饮商家，非常重视食品安全，建立了全方位的食品安全管理规章制度，并借助数字化工具高效防治食品安全。海底捞系统化建立了全方位、全动员、全链条的“嗨食安”食品安全管理模式。该模式从门店服务、清洁、操作、存储等环节落地实施，从供应商准入审核、新品风险评估、供应商飞行审核，到餐厅食材上桌给消费者的涮煮，实现了从采购到餐桌全链条的整体把控。在食品安全防控具体举措方面，海底捞建立了三层食安防控机制，即集团总部检查、门店自检、三方抽检。门店作为实际操作主体，设置了专属认证岗位——食品安全员，专职负责门店经营过程中的食品安全工作。海底捞还积极借助数字化技术加强食品安全管理，如先后试点净菜、央厨直配菜“一菜一码”、门店菜架信息化、IKMS管理系统等。海底捞始终秉承着诚信经营的理念，努力为大众提供更贴心的服务，更健康、更安全、更营养和更放心的食品。

  

• 海底捞火锅品牌创立于 1994 年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨国直营餐饮民营企业。公司始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为顾客提供愉悦的用餐服务；在管理上，倡导“双手改变命运”的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。二十多年来，公司已在北京、上海、西安、郑州、沈阳、南京、天津、杭州、深圳、武汉、苏州等多个城市拥有多家直营餐厅。

• 招聘范围主要集中在深圳、上海、成都，主要招聘经验要求为1-3年，学历要求为本科的岗位。

• 公司参与招标12次，最近项目为：海底捞旗下郑州蜀海实业发布纸箱招标消息、四川海底捞餐饮股份有限公司--电磁炉锅、加汤机、饮料机、小料台供应商招募、某公司配送业务公开招标。