商业金融界报道：绝味食品正朝着千亿市场迈进，通过下沉和全国化拓展空间。

2023-04-04 11:44:14 绝味食品股份有限公司

• 根据艾媒咨询的数据显示，2021年中国卤制食品大行业市场规模约为3296亿元，同比增长高达15%。其中，佐餐和休闲卤制品行业规模分别为1792亿元和1504亿元。虽然行业规模维持较高增长，但市场竞争格局仍然比较分散，头部企业市占率还有进一步提升的潜力。绝味食品(603517,诊股)通过加盟模式实现快速扩张，目前已成为国内规模最大、拥有门店数量最多的休闲卤制食品连锁企业之一，企业市占率持续提升。 当前，绝味食品正在精耕渠道，积极开发下沉市场，并在疫情反复的大背景下实现了逆势扩店。绝味食品将渠道划分为交通体、商圈体、社区体、沿街体等7大渠道，并根据渠道特性进行精准管理。此外，绝味食品还通过“星火燎原”计划鼓励优秀员工回乡开店，进一步拓宽下沉市场，未来有望进一步实现市占率的稳步提升。 卤制品生产涉及层级多、链条长，对企业冷链要求高，同时以加盟为主的经营方式也要求高效的数字化管理体系。绝味食品已建立起覆盖全国的供应链网络，能保证“当日订单，当日生产，当日配送，24小时开始售卖”，保证产品新鲜的同时，也实现规模化管理和精细化管理。此外，绝味食品还引入了“绝味云”信息化系统，有效改善业务管理效率。在聚焦鸭脖主业的同时，绝味食品积极打造美食生态圈，投资范畴涵盖卤味主业、调味料、连锁轻餐饮、产业链上下游等，包含多个优质美食品牌，未来有望通过供应链和配送体系等的共享实现较大的协同效应。 据财信证券预计，绝味食品2022-2024年将分别实现营业收入72.26、85.32、99.12亿元，同比分别增长10.34%、18.08%、16.17%。2023-2024年预计实现归母净利润10.80、13.28亿元，同比增长+60.33%、+23.03%。绝味食品在供应链网络、渠道和组织能力方面业内突出，旗下美食生态圈也逐渐成为企业的第二增长曲线。今年以来，绝味食品加快渠道下沉建设卓有成效，尽管短期受疫情扰动有所承压，预计随着疫情的好转和防疫政策的优化，绝味食品业绩将继续向好发展。

  

• 绝味食品股份有限公司（以下简称“绝味”）成立于2008年，注册资本608,630,695元。总部设在湖南长沙，是一家以休闲卤制食品的生产和销售以及连锁加盟体系的运营和管理为主营业务的公司，为国内现代化休闲卤制食品连锁企业领先品牌。2017年3月17日，绝味食品在上海证券交易成功上市。绝味采取“一个市场、一个生产基地、一条配送链”的生产经营模式，业务覆盖全国31个省级行政区及香港、澳门特别行政区，海外市场初步覆盖新加坡、加拿大、日本等国家和地区。通过“以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的方式进行标准化的门店运营管理。通过全国性的生产基地打造了一个“紧靠销售网点、快捷供应、最大化保鲜”的全方位供应链体系，为公司销售网络的快速扩张提供了坚实的供应保障。截至2020年底，绝味门店总数超12000家，员工达4000余人，全年营业收入超52亿元、纳税额超5.7亿元，已发展成为全国最大的休闲卤制食品连锁专卖网络和生产体系之一，为全国鸭脖连锁领导品牌。绝味始终坚持“以质量求生存，以品牌促发展”的发展思路，通过提升企业内部基础管理水平，加强产品质量把控，促进企业品牌建设。绝味是湖南省食品安全标准学会主任委员单位，并已通过质量管理体系、食品安全管理体系、环境管理体系、职业健康安全管理体系等“四体系”认证。同时，绝味拥有“省级企业技术中心”，积极进行特色美食的研发和工艺的开发，已形成包括“绝味招牌风味”等五大风味、两百余个品种的产品系列，并取得传统生产工艺改进方面的多项发明及实用新型专利。绝味始终重视质量为企业的生命线，并倾力于品牌产品开发，获得顾客持续青睐。绝味专注于休闲卤制食品的开发、生产和销售，为消费者提供美味、新鲜、优质的休闲卤制食品，并得到了社会各界的广泛认可。绝味先后被有关部门授予“质量放心品牌”、“全国食品工业优秀龙头食品企业”、“中国食品行业十大质量品牌”、“中国食品安全年会百家示范单位”、“中国优秀特许加盟品牌”、“中国特许连锁120强”等荣誉。2010年，“绝味”商标被认定为“中国驰名商标”。绝味管理层具有丰富的企业管理经验和十余年的快捷消费行业从业经历；同时，公司不断引入优秀人才，充实专业技术队伍，积极培养当地人才，形成梯队型人才队伍；绝味还组建了企业大学“企业管理学院”，负责公司培训体系建设及企业文化建设等工作。此外，“绝味管理学院”会同香港理工大学等组织发起国内首个特许经营实战MINI-EMBA研修班，为公司加盟商等人员提供特许经营方面的实战学习和提升机会。绝味“以特色美食丰富美好生活”为企业使命。全体绝味人秉承“脚踏实地，志存高远”的企业精神，恪守“诚信、担当、激情、协作、奋斗”的核心价值观，为“致力打造一流特色美食平台”而不懈奋斗。

• 招聘范围主要集中在长沙、上海、哈尔滨，主要招聘经验要求为5-10年，学历要求为本科的岗位。