在古窖池中，我们可以发现一个神秘的风味密码。这里，酒香、果香、麦香等多种香气相互交织，共同演绎出令人陶醉的口感。仿佛置身于大自然的怀抱中，感受着阳光、雨水和风带来的生命气息。在这个密码中，岁月流转，却始终未变的是对美酒和美好生活的追求。让我们共同探寻这个风靡古堡的密码，感受它所承载的千变万化和永恒魅力。

2023-09-07 17:24:46 江苏今世缘酒业股份有限公司

• 中国科学院微生物研究所真菌学国家重点实验室副主任白逢彦教授在9月1日公布了水井坊(600779) "一号菌群"研究的最新阶段性成果。研究团队通过鉴定出超过25万个功能基因,在水井坊窖池中发现了3800多种微生物,其中包括3800多种已知微生物和103种新菌种,首次鉴定到103种潜在新微生物,含有37条生香代谢通路,并发现古菌在窖池微生物环境中扮演着关键角色。 白逢彦解释说,古菌与细菌的亲缘关系非常远,但对浓香型白酒风味物质的改善具有非常重要的作用。两者在窖池里共生共存,使得微生物群落更加稳定,微生物物质更加丰富、更加协调。 据了解,不仅是水井坊,各家名酒近年集体深入到白酒微生物研究领域,带动研发费用短短几年翻了数倍,不少研究成功在国际期刊上“刷脸”。这些研究不仅具有文化属性,还具有科研价值。老窖池成为白酒企业的“宝藏”。

  

• 招聘范围主要集中在淮安、上海，主要招聘经验要求为5-10年，学历要求为本科的岗位。

• 公司参与招标239次，招标金额为3196.65（万元），公司参与中标18次，中标金额为38316.00（万元），最近项目为：今世缘智能化酿储中心项目、江苏今世缘酒业股份有限公司厂区室外消防管道改造土建配套项目招标公告、江苏今世缘酒业股份有限公司幼儿园闲置资产打包公开拍卖项目公告。