花酒宣布其酒体定型,并迎来了一位诺奖得主的加盟,加入首席科学家研究团队。
11月11日,青海春天旗下的听花酒宣布其酒体正式定型,并发布了《听花酒体与品质特征内控指标及检验方法》。该文件从酒的香气与味道、口感、综合风味、体感和饮用价值创新五个维度对产品进行内控和检验。据悉,听花酒于2020年底上市,经过3年的市场测试、科学研发、技术升级与产品迭代才得以定型。听花53度酱香酒标准装的定价为5860元/瓶,精品装的定价为58600/瓶。青海春天董事长、听花酒总设计师张雪峰表示,听花酒选用了传统固态发酵的酱香型老酒作为原料酒,利用高科技手段对酒体成分进行定向编辑,不仅制化酒性到温凉适中,更让酒体实现“双激活”。此外,听花酒还宣布了一位诺奖得主加盟听花首席科学家研究团队。阿夫拉姆·赫什科(Avram Hershko)是2004年诺贝尔化学奖得主,他致力于泛素调节蛋白质降解机制和代谢修复理论的研究。赫什科教授团队将指导听花酒在代谢修复领域展开研究。
吃辣喝的酒，引领白酒新风尚。
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