瑞幸咖啡成为咖啡赛道上的黑马，生鲜水果销售爆表。

2023-06-14 10:39:00 北京字节跳动科技有限公司

• 经历了去年两次大促的收缩，食品饮料赛道在这个618终于“稳住了”。 多家三方数据显示，今年食品饮料的几个细分赛道均有不同程度的回暖，其中表现最突出的是饮料冲调和生鲜。前者预售额GMV同比增速超过了50%，后者则是整个食品饮料赛道里“最亮的星”，在多个平台上均有多倍增长。不过，从大盘看，与服饰、美妆等多数品类一样，食品饮料仍在缓慢的复苏中。平台层面，京东是个位数负增长，天猫则同比微增。处于对销量的低预期，多家食品饮料品牌都在上半采取了较为谨慎的投放策略，尤其是中腰部品牌。整体对ROI的要求也越来越高，一些白牌的品牌部门甚至会转成销售部。1-4月社零数据也显示，粮油、食品类以及饮料类的增速均恢复到了6%以上，但与疫情前相比仍有不小的差距。如此背景下，食品赛道的品牌们在投入上也更偏向求稳。头部奶制品品牌认养一头牛就告诉36氪，“今年618在投入上与去年几乎持平。赛道正在逐步回暖，今年追求的就是“稳中求进”。01 集体回暖，瑞幸杀入咖啡榜单前四饮料冲调是预售额占比最高的细分食品赛道，在今年*波预售(5月26日0点-5月31日18点)排行榜里，包括星巴克、蒙牛、伊利、三顿半在内的饮料冲调品牌占据了半壁江山，高于去年618和双11的上榜比例。不过，具体到咖啡冲调品类，三顿半、隅田川、Nespresso、永璞的的前四名队形今年发生了变化。隅田川从往年的第二跌至第五，而刚刚在线下破万店的瑞

  

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